原标题：【地评线】南海时评：透过“寻味中国”读懂奔赴的意义

“香迷糊了！”“被馋哭了！”最近，甘肃天水麻辣烫火爆出圈，引来众多网友点赞刷屏。

对于美食的热爱，长久根植在中国人的文化里。古代中国人便曾有“口之于味，有同嗜焉”的说法，而如今的中国人也会为一顿烧烤、一颗冻梨，甚至一份麻辣烫所吸引，结伴出行，奔赴另一座城市。人们在寻找美食的过程中，也在不知不觉中助推了旅游业的蓬勃发展。有数据显示，截至2023年12月，中国网民的规模已达10.92亿人。在互联网的助推下，“酒香不怕巷子深”，地方美食也可能快速成为全民网红。也正因如此，在“寻味中国”的每一场奔赴中，我们更能感受到一座座城市发展的活力。

无论沿海内陆、南北东西，美食总能让人相聚在一起，这背后既有人们对美食的热爱，也离不开交通网络的支持。八纵八横的高铁网络，畅通了人们的寻味之旅，曾经只可远观的美食，如今也能“说走就走”，这也正是时代发展赋予每一个人的小幸福。向着美食进发的人们，也将中国的美食地图分享出来，让潮州拇指生煎、潍坊肉火烧、广西醋血鸭……等众多地方美食迅速占据了互联网的醒目位置，人们也在互动聊天中，对故乡的思念，对他乡的好奇得以无限放大。

如果说，美食只是吸引人们纷纷打卡的一个引子，那将“流量”转变成“留量”，则展示出一个地方的“热情好客”。早在淄博烧烤热度刚起来的时候，定制的高铁淄博烧烤专列，免费发放的文创产品，旅游局长主动代言，以及当地市民为游客主动让桌、拼桌，人们用行动展示出了对游客的热情，在蒸腾出的烟火气中，那一份滚烫慰藉蕴藏着生活的意义。

美食带来了人气，人气聚集则带来了经济的发展。淄博烧烤“火”遍全国的2023年“五一”假期，淄博住宿预订量较2019年同期上涨865%，旅游订单同比增长2000%；“尔滨”火爆出圈后的2024年春节假期，哈尔滨累计接待游客1009.3万人次，日均同比增长81.7%，实现旅游总收入164.2亿元，同比增长235.4%。当旅游餐饮与文化结合，为一份美食奔赴一座城市，在游客与城市的双向奔赴之中，我们感受到了蒸蒸日上的发展前景。

“寻味中国”是人们对地方特产美食的热爱，也是在味蕾中绽放出对生活的理解。在“逛吃逛吃”中，是人们向往的生活，也是心中追求的“诗与远方”。与美食相遇，在每次奔赴中感受发展的脉动，这样的人间烟火气最抚凡人心。（章松佳）（章松佳）